Pecinta ramen kini tak perlu lagi merasa bersalah saat menikmati semangkuk kuah gurih favorit mereka. Sebuah kreasi creamy ramen rendah karbohidrat atau low carb ramen tengah mencuri perhatian setelah menghadirkan cita rasa ala restoran Jepang dengan versi lebih sehat dan tinggi protein.
Dalam video yang ramai dibicarakan pecinta kuliner sehat, sang kreator membagikan resep ramen spesial yang ia sebut sebagai salah satu menu andalannya selama perjalanan menurunkan berat badan hingga lebih dari 100 pon atau sekitar 45 kilogram.
Berbeda dari ramen instan biasa, resep ini menggunakan bone broth ayam sebagai dasar kuah, dipadukan dengan bawang putih, bawang bombai, jahe, minyak wijen, hingga coconut aminos sebagai pengganti kecap asin rendah karbohidrat.
Hasilnya adalah kuah creamy bergaya tonkotsu yang tetap kaya rasa namun lebih ringan di perut dan kaya nutrisi.
“Kalau makan ramen di luar, sering kali perut terasa kembung atau tidak nyaman. Tapi versi homemade ini tetap creamy, gurih, dan bikin puas tanpa rasa bersalah,” ungkap sang kreator dalam videonya.
Mi Rendah Karbohidrat Jadi Kunci
Salah satu bagian paling menarik dari resep ini adalah penggunaan mi berbahan putih telur sebagai pengganti mi ramen biasa. Selain rendah kalori, mi tersebut juga mengandung protein tinggi sehingga cocok untuk program diet dan gaya hidup rendah karbohidrat.
Tak hanya itu, ramen sehat ini juga dilengkapi topping ayam, telur setengah matang, daun bawang, hingga chili oil yang membuat tampilannya tetap menggoda layaknya ramen premium di restoran Jepang.
Sang kreator bahkan menyebut menu ini bisa dibuat hanya dalam waktu sekitar 15 menit, menjadikannya pilihan praktis untuk makan malam sehat di rumah.
Kuah Creamy Rahasia Jadi Sorotan
Rahasia tekstur creamy pada ramen ini berasal dari campuran telur, mayones, minyak wijen, dan chili oil yang dicampur perlahan dengan kuah panas agar menghasilkan sensasi lembut dan kaya rasa.
Meski menggunakan mayones, jumlahnya tetap dapat disesuaikan sesuai kebutuhan kalori masing-masing. Bahkan dengan satu hingga dua sendok makan saja, kuah sudah terasa gurih dan mewah.
Cocok untuk Diet dan Gaya Hidup Sehat
Menu ramen ini disebut sangat cocok bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan, pola makan keto, ataupun diet ultra low carb.
Selain rendah karbohidrat, kombinasi bone broth, ayam, telur, dan mi protein tinggi membuat menu ini kaya protein sekaligus mengenyangkan lebih lama.
Kreasi ramen sehat ini pun menjadi bukti bahwa makanan favorit seperti ramen tetap bisa dinikmati tanpa harus mengorbankan target kesehatan dan kebugaran tubuh.
