Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Pentol Mercon Sapi yang Kenyal, Pedas, dan Cocok Disimpan di Freezer

Jakarta — Chef Devina Hermawan kembali mencuri perhatian pecinta kuliner dengan membagikan resep pentol mercon berbahan dasar daging sapi yang kenyal, pedas, namun tetap ekonomis. Resep ini dibagikan melalui kanal YouTube miliknya dan langsung mendapat respons positif karena fleksibel disajikan, baik kering maupun berkuah.

“Pentol mercon ini teksturnya kenyal, tapi rasa daging sapinya masih berasa. Bisa dimakan pakai saus-sausan, dirujak, atau dijadikan bakso kuah, semuanya cocok,” ujar Devina.

Pentol mercon ala Devina dibuat dari daging sapi giling yang dicampur bawang putih, tepung tapioka, tepung terigu, putih telur, serta bumbu dasar lainnya. Untuk menghasilkan tekstur kenyal namun tidak benyek, Devina menekankan pentingnya proses pengadukan awal antara daging dan air hingga lengket sebelum memasukkan bahan tambahan.

Ciri khas pentol ini terletak pada campuran sambal mercon berbahan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang ditumis hingga harum lalu dihaluskan kasar. Sambal tersebut bisa dicampurkan langsung ke dalam adonan pentol untuk sensasi pedas menyeluruh, atau dijadikan pelengkap saat penyajian.

Devina juga membagikan dua opsi penyajian, yakni versi kering dan versi berkuah. Untuk versi kering, pentol cukup disajikan dengan kecap manis, saus sambal, bawang goreng, dan seledri. Sementara versi kuah dibuat dengan tumisan sambal mercon, daun bawang, kaldu, serta tambahan saus tomat dan saus sambal sehingga menghasilkan kuah pedas-manis yang menggugah selera.

Selain praktis dan lezat, pentol mercon ini juga cocok untuk stok makanan. “Bisa disimpan di kulkas sekitar tiga hari, atau di-freezer supaya lebih awet. Cocok banget buat sahur, buka puasa, bekal, atau sarapan,” jelas Devina.

Di sela-sela kontennya, Chef Devina juga mengumumkan perilisan buku masak keduanya yang kini sudah tersedia secara online maupun di toko buku di seluruh Indonesia. Ia mengajak para penggemar untuk segera mendapatkannya sebelum kehabisan.

Dengan resep yang mudah diikuti, fleksibel, dan ramah di kantong, pentol mercon sapi ala Chef Devina Hermawan menjadi salah satu inspirasi menu rumahan pedas yang siap menemani berbagai momen makan bersama keluarga.