Kuliner Unik: Sensasi Barbeku Paha Domba Utuh dalam Kapsul BBQ Raksasa

Citrakuliner , 1 September 2025 – Pernah membayangkan menikmati paha domba utuh yang dipanggang dalam kapsul BBQ sepanjang dua meter? Inovasi kuliner ini hadir dari sebuah restoran yang mengusung gaya barbeku khas Harbin, dengan pengalaman empat generasi dan lebih dari 20 tahun berfokus pada olahan domba.

Rahasia kelezatannya dimulai dari proses aging 48 jam menggunakan metode murni tanpa suntikan bumbu. Daging domba dibersihkan dengan teliti, lalu disimpan hingga siap dipanggang. Begitu arang berpijar pada suhu 400°C, paha domba ditusukkan ke besi panjang, diputar perlahan, dan dipanggang hingga kulitnya garing keemasan sementara bagian dalam tetap lembut dan juicy.

Setelah tahap pemanggangan pertama selesai, permukaan domba yang berwarna karamel digurat tipis untuk memastikan bumbu meresap. Begitu ada pesanan masuk, daging kembali dipanggang sebentar agar teksturnya sempurna: renyah di luar, lembut di dalam. Proses pemotongan dilakukan di dapur, lalu disajikan hangat langsung ke meja pelanggan.

Tak hanya menghadirkan paha domba utuh, restoran ini juga menawarkan sederet menu lain yang menggugah selera, mulai dari Sweet & Sour Pork, Stir-fried Shredded Pork with Black Bean Sauce, Slivered Pork in Garlic Sauce, Lamb Rib Skewers (setengah original, setengah berbumbu), hingga Spicy Stir-fried Prawn.

Perpaduan teknik tradisional dengan sentuhan modern membuat pengalaman bersantap di sini terasa istimewa. Wajar jika barbeku paha domba ala kapsul ini jadi magnet bagi pecinta kuliner yang mencari sesuatu di luar kebiasaan.  Foodieland )